筆名竹思、英明、金英。 肄業於羅富國教育學院後任職中學教師,並繼續進修,取得香港大學榮譽教育學位,並於東亞大學取得學士及碩士學位。曾任職中學圖書館主任,積極推廣閱讀,常穿梭於中小學與公共圖書館,主持閱讀講座及創作坊,又曾發動學生響應威爾斯親王醫院「閱讀在醫院」義工計劃,為醫院的資源中心編理圖書。她的創作以兒童文學為主,現為香港兒童文藝協會副會長、中學教師、藝發局文學審批委員。
潘氏自小熱愛寫作,屢獲佳績,曾獲青年文學獎及童詩創作獎;1997年策劃全港兒童詩歌創作比賽。作品多與妹妹潘明珠合著,有「最佳文壇姊妹拍擋」之稱;合著的作品有《寶貝學生》、《雨線下的溫情》、《寶貝合桃》等約六十種,二人被譽為香港的「格林姊妹」。作品除了兒童文學外,亦為紀念「啟蒙老師」何紫而著有《童心永在
: 何紫與香港兒童文學》一書。潘氏多次任市政局中文文學獎兒童文學組評審,應邀出席歷屆滬港兒童文學研討會,台北亞洲兒童文學大會,並經常為報刊及教育機構舉辦的徵文及閱讀報告比賽作評判。
其詩作獲收入新世紀出版之《百年中國兒童文學精品文叢》,於2006年香港文學節策劃及主持「兒童文學花園交流會」,與港澳學者分享多元之推廣文學經驗。